■ 백주부의 초간단 잡채 레시피

■ 백주부의 초간단 잡채 레시피

백주부 만능간장이면 복잡한 잔치요리 잡채도 뚝딱!
이제 잡채 먹고 싶을 때 초간단 잡채 레시피로
뚝딱 만들어 호로룩~ 즐기세요~^^ 
 
 
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● 재료 
 
▶ 채소(종이컵 기준) 
당근1컵 좀 안되게,  표고버섯 1컵,  목이버섯 1컵, 양파  2컵,  파 1컵 
 
▶ 당면 종이사발 기준  2컵 
불린 당면을 물에 헹궈서 준비합니다.  
 
▶ 양념(소주컵 기준)
식용유,버섯, 간마늘, 참기름, 깨 1/2컵, 설탕 1컵, 후추 약간 
 
▶ 백주부 만능간장
- 돼지고기 간 것 종이컵 3컵(600g), 간장 6컵, 설탕 한 컵 비율로 끓여줍니다.
- 만들어 둔 만능간장은 식힌 후 용기에 담아두고 다양한 요리에 활용하세요~ 
 
● 만들기 
 
1. 후라이팬에 식용유를 두르고 파를 넣어 볶아 파기름을 만든 후
2. 손질한 채소들을 한 번에 넣어 후추가루를 살짝 넣고 
겹겹이 잘린 양파가 분리될 때까지 볶아 줍니다. 
3. 볶아 둔 채소를 접시에 꺼내두고
4. 다시 파기름을 만든 후 
5.  간마늘, 설탕, 만능간장을 넣고 
6. 설탕이 녹고 살짝 끓어오를 때까지 저어줍니다. 
7. 그 위에 준비해둔 당면을 숨이 죽을 때까지 볶은 뒤 
8. 볶아둔 야채를 넣고 섞어주고~
9. 불을 끈 상태에서 참기름과 깨를 쏴악~  
 
 
★★ 백주부 방송 다시보기 모음 ★★ 
 
▶ 백종원표 '만능간장' 만드는 법 
http://tvcast.naver.com/v/417605 
 
▶'만능간장'으로 '초간단 잡채' 만들기 핵꿀팁!
http://tvcast.naver.com/v/469829 
 
 
 
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